CUBAPALADAR | ania

Ania Despaigne Grau

Coordinadora y Crítica Culinaria

Es Ingeniera Industrial, graduada de la CUJAE en el 2013, con experiencia en comercio exterior. Desde febrero de 2017 se encarga de la coordinación de cada paso de Cubapaladar y forma parte del equipo que lo lidera. Gestiona los procesos, así como los contenidos, administrando toda la información y fotografías publicadas en las plataformas de Cubapaladar. Implementa una serie de tareas y acciones claves para el funcionamiento, también la promoción, publicidad y/o relaciones públicas, incluyendo nuestro accionar en las redes sociales y las relaciones con otros proyectos e instituciones con objetivos comunes. Da vida a nuestro boletines electrónicos. Representa al proyecto en los eventos convocados y contribuye a la mejora continua. Ha participado en diversas conferencias, eventos y talleres vinculados con la culinaria en los últimos tiempos. Es asociada de la ACTAC (Asociación para la Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Cuba fundada hace 20 años). Ha estudiado idiomas chino e inglés. Es miembro del Proyecto Comunitario Espiral, donde sus principales motivaciones son ayudar a la sociedad y poner en práctica el desarrollo sustentable. Se ha especializado como crítica culinaria desde los inicios de este proyectopues la escritura y la culinaria son dos de sus pasiones. Es apasionada de la cocina de autor, de la creatividad, de los nuevos sabores pero a su vez defiende la presencia de las tradiciones culinarias cubanas. La bondad es la virtud que más admira. Vive enamorada de Cuba y de sus sabores. 
Ser culto es el único modo de ser libre.
José Martí